Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Ramazan bayramına çok az kaldı. Siz de bayramda sevdiklerinize ikram etmek için hangi tatlıyı yapsam diye düşünenlerden misiniz? O zaman doğru yerdesiniz! Sizler için 3 bayram tatlısı tarifi hazırladık. Birbirinden lezzetli geleneksel tatlılarımız bu bayramda da sofralarda yerini alacak. Ramazan bayramı için kalburabastı, bülbül yuvası ve şöbiyet tatlılarını seçtik. Tariflerimizi gelin birlikte inceleyelim…

1) Kalburabastı

 

Bayramların klasik lezzeti kalburabastı ile başlayalım. Hem küçüklerin hem büyüklerin favori tatlıları arasında yer alan enfes lezzet kalburabastı nasıl yapılır? Öncelikle malzemeler ile başlayalım.

 

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yaklaşık 3,5 su bardağı un (aldığı kadar)
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • 3 avuç kırık ceviz içi

 

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2-3 damla limon suyu
  • 23,5 su bardağı su

 

 

İlk olarak tatlımızın şerbeti ile başlayalım. Bir tencereye şeker ve suyu karıştırıp eritiyoruz. Üzerine 2-3 damla limon suyu ilave edip kaynayana kadar pişirelim. Şerbet kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.

 

 

Tatlımızın hamuru için geniş bir kaba oda sıcaklığında tereyağını, süt, yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Üzerine karbonatı ve elenmiş unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceğiz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iç kısmına kırık cevizden bir parça koyuyoruz. Daha sonra hamurun iki yanından kapatarak elle şekil veriyoruz, üzerini çatal yardımıyla şekillendirebilirsiniz.

 

Bir fırın tepsisine yağlı kağıdımızı seriyoruz ve şekerpareleri tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Şekerpareler piştikten sonra fırından çıkaralım ve ilk sıcağı çıktıktan sonra hazırladığımız şerbeti üzerine gezdirelim. Şekerpareler şerbetini çektiğinde hazır olacaktır.

 

Afiyet Olsun!

 

 

2) Bülbül Yuvası

Özellikle anneannelerimizin ve babaannelerimizin yaptığı ev yapımı bülbül yuvası bu bayramda da bizlerle. İster cevizli isterseniz fıstıklı hazırlayabilirsiniz.

 

MALZEMELER:

 

Hamuru için;

 

 

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı şeker 
  • 4 su bardağı su  
  • 3-4 damla limon suyu

 

 

Bir kabın içerisine eritilmiş tereyağı, yumurta, süt, yoğurt, limon suyu, sirke ve tuzu ekleyelim; malzemelerin hepsini güzelce karıştıralım. Üzerine elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamuru yoğurduktan sonra eşit şekilde 8 parçaya ayırıp bezeleyelim ve üzerini streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz hamur bezelerini nişasta yardımıyla baklava yufkası inceliğinde açmaya başlayalım. Açtığımız bir yufkayı 4 eşit parçaya keselim, çekilmiş cevizi üzerine eşit şekilde dağıtalım. Her parçayı tek tek ince oklavaya saralım, yufkaları iki ucundan ortaya doğru büzelim. Daha sonra oklavayı çıkarıp yufkaya daire şekli verelim. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayalım. Son olarak üzerine eritilmiş tereyağını sürüp her tarafına eşit şekilde yayalım.

 

Hazırladığımız bülbül yuvalarını fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 90 dakika pişirelim (üzeri kızarana kadar) Bülbül yuvalarımız pişerken şerbeti hazırlayalım. Bu tatlı tarifinde şerbetin de tatlının da sıcak olması gerekiyor.

 

Şerbet için bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatalım. Üzerine 3-4 damla limon suyu ilave edelim ve 15 dakika kaynatalım. Pişen bülbül yuvalarını fırından alalım ve ürerine şerbeti gezdirelim.

 

Afiyet Olsun!

 

 

3) Şöbiyet

 

Şöbiyet baklava çeşitlerinden en sevilenler arasında yer alır. Kaymak ve baklavanın uyumu damaklarınızda muhteşem bir lezzet bırakacak.

 

MALZEMELER

 

 

 

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 3-4 damla limon suyu

 

 

Tarifimize şerbet ile başlayalım. Bir tencereye su ve şekeri alıp kaynatıyoruz. Üzerine 3-4 damla limon suyu ilave edelim. Şerbet güzelce kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.

 

Sıradaki adımızda bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz ve pişen karışımımızı soğumaya bırakıyoruz. Baklava yufkalarımızı eritilmiş tereyağı ile yağlayalım ancak en üst katı yağlamayın. Tezgaha 2 kat yufka serelim ve her 2 katta bir yufkaların aralarını yağlayalım. Üst üste dizdiğimiz yufkaları bir dilim şöbiyet olacak boyutta (16 parça) kare şeklinde keselim. Karelerin her birine antep fıstığı, pişirdiğimiz irmikli harçtan ve bir çay kaşığını geçmeyecek şekilde kaymak ekleyelim. Tüm parçaları bu şekilde hazırladıktan sonra şöbiyetlerimizi yağlanmış fırın tepsisine uçları birbirine değecek şekilde dizelim. Kalan tereyağını şöbiyetlerin üzerine gezdirelim.

 

190 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen şöbiyetlerin üzerine şerbeti gezdirelim ve yaklaşık 1 saat kadar şerbetin çekilmesini bekleyelim. Üzerini antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

 

Afiyet Olsun!

Daha fazla tarif için Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer tatlı tariflerimizi incelemek için aşağıdaki linkleri tıklayabilirsiniz.

  1. Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır? https://bizimoradan.com/bizimblog/ramazan-ozel/kibris-tatlisi-nasil-yapilir 
  2. Fırın Helva Nasıl Yapılır? https://bizimoradan.com/bizimblog/ramazan-ozel/firinda-helva-nasil-yapilir
  3. İncir Dolması Nasıl Yapılır? https://bizimoradan.com/bizimblog/yemek-tarifleri/harika-bir-tarif-incir-dolmasi-nasil-yapilir
  4. Profiterol Nasıl Yapılır? https://bizimoradan.com/bizimblog/ramazan-ozel/profiterol-nasil-yapilir
  5. Yalancı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır? https://bizimoradan.com/bizimblog/ramazan-ozel/yalanci-tavuk-goegsue-tarifi
  6. Güllaç Nasıl Yapılır? https://bizimoradan.com/bizimblog/ramazan-ozel/ramazanin-sultani-guellac-tarifi

İlgili Ürünler

Yorumlar (0)

Henüz bir yorum yok

Yeni Yorum

arrow_upward