.jpg)
- label Yemek Tarifleri
- favorite 0 Beğenme
- remove_red_eye 1407 Görüntüleme
- comment 0 Yorumlar
Kaytaz böreği nasıl yapılır? Tarif için gerekli malzemeler nelerdir? Kaytaz böreği Antakya yöresine ait geleneksel yemeklerden yalnızca bir tanesidir. Enfes baharatlı kıyma ile çıtır hamur bir araya gelip nefis bir lezzet oluşturur. Öğlen ve akşam yemeklerinde veya çay yanında ikramlık olarak hazırlayabilirsiniz. Yapımı kolay ve bir o kadar da lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin.
MALZEMELER
İÇ HARCI İÇİN
- 300 gr yağsız kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı çam fıstığı
- Karabiber
- Tuz
HAMURU İÇİN
- 6 su bardağı un
- 1.5 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2.5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tarifimize iç harcı hazırlayarak başlayalım. Öncelikle soğan ve maydanozu robotta güzelce çekelim ve domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Geniş bir kabın içerisine alalım ve üzerine kıyma, zeytinyağı, biber salçası, nar ekşisi ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
Sıra hamuru hazırlamaya geldi. Geniş bir kaba 2.5 su bardağı ılık su ekleyelim.Üzerine maya ve toz şekeri ilave edelim. Maya eridiği zaman tuz ekleyelim ve azar azar un katalım. Hamurun üzerini kapatıp kabarmasını bekleyelim.
Hamur kabardıktan sonra börekleri hazırlamaya başlayabiliriz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Bezeleri tezgahta elimizle açarak genişletelim. (elinizi zeytinyağı ile yağlarsanız hamuru daha kolay açabilirsiniz)
Hamuru iki kenarından ortaya doğru büzerek kendi etrafında gül gibi saralım. Ortasını bastırarak harç koyacak alan oluşturalım. Hazırladığımız harçtan 1 yemek kaşığı (harcın bolluğunu arttırabilirsiniz) alıp hamurun üzerine yerleştirelim. Kenarlarına kızarması için zeytinyağı sürelim.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip börekleri yerleştirelim. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Yorumlar (0)