Adana Lezzeti Gül Mantı Tarifi

Gül mantı nasıl yapılır? Tarif ve malzemeler nelerdir? "Gül Mantısı" Adana 'nın yöresel yemekleri arasındadır.  Çıtır mantılar kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt ile lezzetlendi. Gül mantısı görüntüsü itibariyle diğer mantı çeşitlerinden ayrılır. Bir gün Adana'ya giderseniz mutlaka denemeniz gereken yemekler arasındadır. Adana'ya gitmeden evimde kendim pişireyim derseniz gül mantısı tarifini sizler hazırladık! Malzemeler ile başlayalım...

MALZEMELER

 

HAMURU İÇİN

  • 750 g kadar un
  • 1 adet yumurta
  • Yeterince su (1 su bardağı)
  • Tuz

 

 

İÇ HARCI İÇİN

 

 

SOSU İÇİN

Tarifimize hamuru hazırlayarak başlayalım. Derin bir kap içerisine un ve tuzu ekleyelim. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu karıştıralım. Karışımı yoğurmaya başlayabilirsiniz. Üzerine yavaş yavaş elediğiniz unu ekleyerek devam edelim. Biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim. Elde ettiğiniz hamuru 2 eşit bezeye ayırıp üzerini kapatalım ve 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamaya başlayabiliriz. Bir kabın içerisine kıyma, tuz ve baharatları güzelce karıştıralım. Hamur dinlendikten sonra hazırladığınız bezeleri un serpilmiş bir zeminde oklava ile açalım. Açılan hamuru şerit halinde ve 1.5 cm genişliğinde keselim. Kestiğimiz hamurlar şeritlerinin 4-5 adedini üst üste yerleştirip 1.5 cm kare oluşacak şekilde keselim. Hazırladığımız iç harçtan bir parça kare hamurların üzerine koyup ve gül şeklinde kapatalım.

Mantıları kızgın yağda kızartalım. Tencerede tereyağını eritip salçayı biraz kavuralım. Üzerine pul biber, karabiber ve tuzu ekleyelim. Son olarak su ve et suyu ilave edip kaynamaya bırakalım. tenceremiz kaynadığında artık mantı ve nohutları tencereye ekleyebilirsiniz. Kuru naneyi üzerine ekleyip bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Mantımız pişti. Servise hazırlamak için 2-3 diş sarımsak ezelim ve yoğurt ile karıştıralım. Mantıyı, servis edeceğiniz tabağa yerleştirip sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Daha fazla yemek tarifi ve faydalı bilgi için Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

İlginizi Çekebilecek Bloglar

Bursa Yöresel Lezzeti Tahinli Pide Tarifi https://bizimoradan.com/bizimblog/yemek-tarifleri/bursa-yoeresel-lezzeti-tahinli-pide-tarifi

Susam Yağı Ne İşe Yarar https://bizimoradan.com/bizimblog/saglikli-yasam/susam-yagi-ne-ise-yarar

Glütensiz Beslenmenin Önemi https://bizimoradan.com/bizimblog/saglikli-yasam/gluetensiz-beslenmenin-oenemi-nedir

İyi Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır https://bizimoradan.com/bizimblog/saglikli-yasam/iyi-zeytinyagi-nasil-anlasilir

Trakya Usulü Meşhur Cizleme Tarifi https://bizimoradan.com/bizimblog/yemek-tarifleri/trakya-usulue-meshur-cizleme-tarifi

İlgili Ürünler

Yorumlar (0)

Henüz bir yorum yok

Yeni Yorum

arrow_upward