- label Yemek Tarifleri
- favorite 0 Beğenme
- remove_red_eye 59 Görüntüleme
- comment 0 Yorumlar

Gül mantı nasıl yapılır? Tarif ve malzemeler nelerdir? "Gül Mantısı" Adana 'nın yöresel yemekleri arasındadır. Çıtır mantılar kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt ile lezzetlendi. Gül mantısı görüntüsü itibariyle diğer mantı çeşitlerinden ayrılır. Bir gün Adana'ya giderseniz mutlaka denemeniz gereken yemekler arasındadır. Adana'ya gitmeden evimde kendim pişireyim derseniz gül mantısı tarifini sizler hazırladık! Malzemeler ile başlayalım...
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
- 750 g kadar un
- 1 adet yumurta
- Yeterince su (1 su bardağı)
- Tuz
İÇ HARCI İÇİN
SOSU İÇİN
- 1 kase haşlanmış nohut
- 3-4 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
Tarifimize hamuru hazırlayarak başlayalım. Derin bir kap içerisine un ve tuzu ekleyelim. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu karıştıralım. Karışımı yoğurmaya başlayabilirsiniz. Üzerine yavaş yavaş elediğiniz unu ekleyerek devam edelim. Biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim. Elde ettiğiniz hamuru 2 eşit bezeye ayırıp üzerini kapatalım ve 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamaya başlayabiliriz. Bir kabın içerisine kıyma, tuz ve baharatları güzelce karıştıralım. Hamur dinlendikten sonra hazırladığınız bezeleri un serpilmiş bir zeminde oklava ile açalım. Açılan hamuru şerit halinde ve 1.5 cm genişliğinde keselim. Kestiğimiz hamurlar şeritlerinin 4-5 adedini üst üste yerleştirip 1.5 cm kare oluşacak şekilde keselim. Hazırladığımız iç harçtan bir parça kare hamurların üzerine koyup ve gül şeklinde kapatalım.
Mantıları kızgın yağda kızartalım. Tencerede tereyağını eritip salçayı biraz kavuralım. Üzerine pul biber, karabiber ve tuzu ekleyelim. Son olarak su ve et suyu ilave edip kaynamaya bırakalım. tenceremiz kaynadığında artık mantı ve nohutları tencereye ekleyebilirsiniz. Kuru naneyi üzerine ekleyip bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Mantımız pişti. Servise hazırlamak için 2-3 diş sarımsak ezelim ve yoğurt ile karıştıralım. Mantıyı, servis edeceğiniz tabağa yerleştirip sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Daha fazla yemek tarifi ve faydalı bilgi için Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
İlginizi Çekebilecek Bloglar
Bursa Yöresel Lezzeti Tahinli Pide Tarifi https://bizimoradan.com/bizimblog/yemek-tarifleri/bursa-yoeresel-lezzeti-tahinli-pide-tarifi
Susam Yağı Ne İşe Yarar https://bizimoradan.com/bizimblog/saglikli-yasam/susam-yagi-ne-ise-yarar
Glütensiz Beslenmenin Önemi https://bizimoradan.com/bizimblog/saglikli-yasam/gluetensiz-beslenmenin-oenemi-nedir
İyi Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır https://bizimoradan.com/bizimblog/saglikli-yasam/iyi-zeytinyagi-nasil-anlasilir
Trakya Usulü Meşhur Cizleme Tarifi https://bizimoradan.com/bizimblog/yemek-tarifleri/trakya-usulue-meshur-cizleme-tarifi
Yorumlar (0)