Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

Hamur İçin:

  • 400-450 gr un
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı irmik (yarım su bardağı su ile ıslatın)
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz

 

İç Malzeme:

  • 200-250 g kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Karabiber
  • Tuz

 

Çorba İçin:

Çorbamıza iç malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. 1 çorba kaşığı irmiği yarım su bardağı su ile ıslatın ve bir kenarda bekletin.  Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir tavaya alarak güzelce kavurun. Kavurduğunuz kıymayı bir kaba alarak buzdolabında iyice soğutun. Hamur için ise ıslatılmış irmik, yumurta, tuz, un ve suyu azar azar ekleyerek yoğurun, biraz sertçe hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamurun üzerini ıslak bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

 

Dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ince şekilde açın ve minik kareler halinde kesin. Bu karelerin içine hazırladığınız harçtan ekleyip mantı şeklinde kapatın. Kapanmış hamurlarınızı unlanmış tepside 1 saat kadar oda sıcaklığında kurutun.

 

Çorbası için de salça ve tereyağını kavurarak başlayalım. Kavrulan salçaya su ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Hazırladığınız hamurları ve kuru naneyi ekleyin. 15 dakika kadar hamurları pişirin. Daha sonra üzerine haşlanmış nohutlarınızı ekleyin. Son olarak limon ve tuzu da ekleyerek yarım su bardağı soğuk su ilave edin. Çorba iyice kaynadığında ocağın altını kapatabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Tarif için gerekli malzemeleri bizimoradan.com'da bulabilirsiniz. Daha fazla yemek tarifi ve faydalı bilgiler için Instagram sayfamızı takip edin!

İlgili Ürünler

Yorumlar (0)

Henüz bir yorum yok

Yeni Yorum

arrow_upward