Ratatuy Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

  • 2-3 adet kabak
  • 2-3 adet patlıcan
  • 3-4 adet domates
  • 3-4 adet patates

 

Sosu için

  • 3-4 domates
  • 1 adet büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 adet sivri biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Pul biber

 

Üzeri için

 

Kabak, patlıcan, patates ve domatesleri aynı kalınlıkta halka şeklinde doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletelim. Bu süreçte sosumuzu hazırlayabiliriz. Sos için bir tavaya soğanı ince ince kıyın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra biber ve sarımsağı minik minik doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup incecik kıyın ve tereyağı ile birlikte tavaya ekleyin. 3 dakika kadar pişirmeye devam edin. Son olarak baharatları ve tuzu ekleyin.

Bir borcamın içini su ile hafif ıslatın. Halka şeklinde doğradığınız sebzeleri  tuzlayın ve sıra ile üst üste dizip hafif yatırarak dairesel şekilde tepsiye yerleştirin. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerinde gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 20 dakika sonunda folyoyu tepsiden çıkartın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ratatuy piştiğinde üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verin.

Afiyet Olsun!

Daha fazla yemek tarifi ve faydalı bilgiler için Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

İlgili Ürünler

Yorumlar (0)

Henüz bir yorum yok

Yeni Yorum

arrow_upward