Piliç Topkapı Tarifi

MALZEMELER:

  • 7 adet  tavuk but
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

 

İç pilavı için

  • 7 yemek kaşığı pirinç
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuzu ciğeri
  • 1 adet soğan
  • Yenibahar
  • Tuz
  • Sıcak su

 

Sosu için

 

Tarifimiz için hazırlıklara bir gece önceden başlamak gerekiyor. Tavuk butlarının kemiklerini çıkartın ve butlarınızı biraz inceltin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın, butları sosa güzelce bulayarak aynı kapta bir gece dinlendirin.

 

Pilavı için pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, yağ kızdığında üzerine dolmalık fıstığı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Kuzu ciğerini çok minik küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı da ince ince doğradıktan sonra tencereye ekleyip kavurun. Pirinç, tuz, yenibahar ve kuş üzümünü de tencereye ekleyerek üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

Pişen iç pilavınızı biraz dinlendirin. Soğuyan pilavınızı tavuk butlarının içine doldurun ve yuvarlak şekilde sarın. Açılmaması için kürdan ile tutturup bir fırın tepsisine dizin. Son olarak butların üzerinin güzelce kızarması için ölçülerine göre salça ve yoğurt ile sos hazırlayıp butlara sürün. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

Afiyet Olsun!

Tarif için gerekli malzemeleri bizimoradan.com'da kolaylıkla bulabilirsiniz. Daha fazla yemek tarifi ve faydalı bilgiler için Instagram sayfamızı takip edebilirisiniz.

İlgili Ürünler

Yorumlar (0)

Henüz bir yorum yok

Yeni Yorum

arrow_upward