İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

• 250 gram kıyma
• 3 adet patlıcan
• 1 yumurta
• 1-2 dilim ekmek içi
• Cherry domates
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik
• Kürdan

Sosu için:

• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz

Patlıcanlarınızı güzelce yıkayın. Kabuklarını çizgi çizgi soyun. Patlıcanı orta kalınlıkta şeritler halinde doğrayın ve acısı çıkması için yarım saat tuzlu suda bekletin.

Bu sırada köftesini hazırlayabilirsiniz. Köftesi için soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Kıyma, yumurta, ekmek içi ve baharatların hepsini bir kaba alarak güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz kıyma harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı şekil  verin.

Suda  beklettiğiniz patlıcanları iyice kurulayın. Tavanıza  yağ ekleyip  önce patlıcanları daha sonra köfteleri kızartın. Kızarttığınız patlıcan şeritlerinden 2 adet alarak çapraz gelecek şekilde birbirleri üzerine ortalayın. 

Patlıcanların  arasına  1 adet köfte yerleştirin. Sardığınız patlıcanların üzerine cherry domates koyun  ve üzerinden kürdan batırarak sabitleyin. Daha sonra hazırlanan patlıcan köfte rulolarını fırın tepsisine dizin. Ardından sos için ölçülerine göre domates salçası, su ve tuzu karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin. Önceden  ısıtılmış 200 derecelik fırında islim kebaplarının üzerindeki domatesler pişince kadar pişirin.

Afiyet Olsun!

Tarif için gerekli malzemeleri bizimoradan.com'da bulabilirsiniz. Daha fazla yemek tarifi ve faydalı bilgiler için Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.