Hengel Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

Hamuru için:

• 2 kase un
• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı su
• Tuz

Haşlamak için:

• 2 litre su

Sosu için:

• 2 büyük kase sarımsaklı yoğurt
• 125 gram tereyağı
• 1 kuru soğan

Un, yumurta, su ve tuzu bir kaba alın. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar hamurunuzu yoğurun ve sonrasında dinlenmeye bırakın.

Bu sırada suyu kaynatmaya başlayın ve soğanları küp küp doğrayın. Soğanları bir tencerede tereyağı ile birlikte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra dinlenen hamuru oklava ile incecik açın. Yeterince açtıktan sonra hamuru oklavayla sarın. Oklavanın üzerinden sarılı hamuru uzunlamasına kesip oklavayı çıkarın.

Uzun şeritler halinde hamurlar elde edeceksiniz. Hamurları kare kare kesin ve kaynattığınız suyun içinde haşlayın. Tenceredeki suya attığınız hamurlar güzelce kaynadıktan sonra hengellerinizi süzebilirsiniz. Sonrasında iyice soğutun ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Daha sonra kavurduğunuz soğanları da hengellerin üzerine ilave edin.

Afiyet Olsun!

Tarif için gerekli malzemeleri bizimoradan.com'da bulabilirsiniz. Daha fazla yemek tarifi ve faydalı bilgi için Instagram sayfamızı takip edin!