Hilmi Yıldırım Yüksek Polifenollü Erken Hasat, Soğuk Sıkım, Natürel Sızma Zeytinyağı 500 ML

₺70,00
Vergi dahil
Adet

Bir Soru Sor (0)

Ekim ve Kasım aylarında ,kimyasal gübre ve zirai ilaç kullanılmadan, bekletilmeden ve hiçbir karışıma izin verilmeksizin ,hasat edilen Memecik cinsi zeytinlerimizden, aynı gün içinde  özel üretim ile 18-20  derecede soğuk sıkım uygulaması ile işlenerek elde edilmiştir.2020-2021 Yeni sezon  üretimidir.

Yüksek polifenol, 415 mg/kg

Max: 0,1 Asit  

Filtre edilmiştir. (Kağıt Filtre)

Güney Ege, Memecik Zeytinlerinden üretilmiştir

Aroması:

Enginar, taze biçilmiş çimen, çağla badem, tere, roka, taze ceviz, yeşil domates ve yeşil erik kokularını barındıran keskin ve yakıcı bir zeytinyağıdır.

Kahvaltı, sos, soğuk meze , salata,  sıcak ve soğuk yemeklerinizde rahatlıkla kullanabilir, zeytinin tadını ve kokusunu, çok yoğun bir şekilde hissedebilirsiniz. Çiğ tüketim için uygundur.

Zeytinyağınızın, hava ile temas etmemesi için,  koyu renkli cam şişelere alınıp, kullanacağınız şişenin dışındaki Zeytinyağlarını, kapağı sıkı kapalı, serin,ışık görmeyen, nemsiz ,  sıcaklığı 18-20 derece olan bir ortamda saklamanız önerilir.

 

Natürel sızma zeytinyağları ( Polifenol 250+)

 

    Erken hasat, soğuk sıkım yapılmış zeytinyağları genellikle yüksel polifenol değerlerine sahiptir.  Toplama zamanı, toplama şekli, toplandıktan sonra fabrikaya taşıma süresi, taşıma şekli, zeytinyağının elde edildiği makinenin özellikleri ve saklama koşullarına göre zeytinyağının içindeki polifenol değeri değişir. Genellikle 250- 1000 mg/kg. arasında değerler arasındadır. Polifenol oranının yüksekliğine göre zeytinyağının besin özellikleri ve faydaları artar. Aynı zamanda bu zeytinyağının fiyatının belirlenmesinde önemli bir faktördür. Yüksek polifenollü zeytinyağları genellikle yoğun meyvemsi kokuya sahiptirler. Sade olarak içildiğinde boğazı yakar. Yakıcılığı ne kadar fazla ise Polifenol oranı o kadar yüksektir. Polifenol oranı HPLC sistemine göre analiz yapan Laboratuarlarda hassas cihazlarla ölçüm yapılır. Ölçümler Tyrosol cinsinden yapıldığında daha gerçekçi değerler elde edilir. Bölgemizde tek akredite laboratuar olan Aydın Ticaret Borsası Özel Gıda Kontrol Laboratuarında bu ölçümler, anılan sistem çerçevesinde hassas bir şekilde yapılmaktadır.

   Zeytinyağının bileşenlerini incelediğimizde, ona bu gücü veren özelliklerin başında Polifenoller gelmektedir. Zeytinyağında bulunan bu bileşenlerin önce inceliklerine bir göz atalım.

 

   Son yıllarda diyet bileşenlerinin sağlık üzerine etkileri konusunda çok sayıda çalışma yapılmaktadır. Özellikle yağlarla ilgili çalışmalar artan obezite gibi sağlık problemleri dikkate alındığında önem kazanmıştır. Fakat maalesef yağlara olan ilginin artması bu konuda doğru bilgilerin tüketicilere ulaşması anlamına gelmemektedir. Margarin reklamlarında yapılan kalp dostu vurgusu bu konuya iyi bir örnektir. Genel olarak doymamış yağlar, doymuş yağlara göre daha sağlıklı kabul edilmektedir. Fakat her doymamış yağın sağlık etkisinin aynı olmadığı bilinen bir gerçektir. Özellikle doymamış yağların rafinasyonu sırasında yağa özgü fenolik bileşenler gibi miktar olarak az fakat etkisi önemli olabilecek bileşenlerin kaybı söz konusudur. Zeytinyağı sadece fiziksel işlemlerle elde edilen bir meyve suyu olduğu için diğer bitkisel yağlardan bu özelliği ile ayrılmaktadır.

POLİFENOL NEDİR?

Polifenoller bitkilerde doğal olarak bulunur. Vitamin ve minerallerden farklı olarak temel besin öğesi değiller, ancak vücuda olan yararlı etkileri ile pek çok mekanizmaya katkıda bulunurlar. Meyve ve sebzeler polifenol kaynaklarıdır. Diğer kaynaklar arasında kabuklu yemişler ve tohumlar, kakao ürünleri (örn. siyah çikolata), tam tahıllı ürünler, çay ve kahve ile kırmızı şarap gelir. Polifenoller antioksidan özellikleriyle bilinir.

Polifenollerin kanser oluşumunu ve tümör gelişimini engellediğiyle ilgili kanıtlar bulunmaktadır. Polifenoller reaktif unsurlara ve kanserli ve mutasyona uğramış hücrelere müdahale edebilmekte, hücre çoğalışını denetleyen ana proteinlerin harekete geçmesini sağlayabilmekte ve kansere bağlı bir takım genlerin ortaya çıkışının önünü kesebilmektedir. Bu konular ile ilgili olarak önemli kurumlar tarafından yayınlanmış oldukça fazla makaleye artık internet üzerinden de ulaşmak mümkündür.

 

 Vücudumuz, her meyve, sebzenin içindeki polifenollerin hepsinden de faydalanamamaktadır. Örneğin elmada 5000 mg/kg polifenol bulunmasına rağmen, bunun sadece %0,2’sini alabilmektedir. Oysaki aç karnına içilen polifenollü zeytinyağının %90’ını emebilmekte, içindeki faydalı bileşiklerin de %45-55’ini alabilmektedir. Basit anlatımı ile elma örneğinde olduğu gibi vücuda 10 asker gönderilebilirken, 900+ polifenollü zeytinyağı ile ise 450 asker gönderilebilmektedir.

 

 

 

 

Yörevital

Bu ürüne hiçbir soru sorulmadı.


Teşekkürler! Sorunuz başarıyla ekibimize ulaştı.
Bir Soru Sor
Formu gizle
Captcha
chat Yorumlar (0)

aynı kategoride bulunan diğer 16 ürün:

Yörevital Diğer ürünler

arrow_upward